Molho Tahine com Alho e Mel

Ingredientes

1/2 xícara de tahine 3 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de mel 1 colher de sopa de suco de limão 1/4 xícara de água Sal a gosto

Passo 1

1 Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione o tahine, o alho picado, o mel, o suco de limão e o sal. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja lisa.

Passo 2

2 Aos poucos, adicione a água, misturando constantemente, até alcançar a consistência desejada para o molho. Você pode ajustar a quantidade de água de acordo com como você gosta do molho - mais espesso ou mais líquido.

Passo 3

3 Taste o molho e ajuste o sabor conforme necessário. Se precisar, adicione mais mel para doçura, suco de limão para acidez ou sal para sabor.

Passo 4

4 Coloque o molho em uma tigela e sirva imediatamente, ou cubra e refrigere por até 3 dias. O molho tahine com alho e mel é uma excelente escolha para acompanhar vegetais grelhados, carnes assadas, ou como um molho para saladas.

Passo 5

5 Para um toque extra, você pode polvilhar um pouco de pimenta ou coentro fresco picado por cima do molho antes de servir.

Dicas do Chef

✨ Para evitar que o molho fique muito espesso, adicione a água gradualmente e misture bem após cada adição. ✨ O que pode dar errado é o molho ficar muito líquido; nesse caso, você pode adicionar um pouco mais de tahine e misturar até que atinja a consistência desejada. ✨ Se você não tiver mel, pode substituí-lo por um pouco de xarope de bordo ou açúcar, mas o mel adiciona um sabor único que é recomendado.

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