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Molho Tártaro

Ingredientes

  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de alcaparras picadas
  • 2 colheres de sopa de picles picado (pequenos cubos)
  • 1 colher de sopa de cebola picada finamente
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de sopa de salsa picada (ou coentro, se preferir)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Passo 1

Em uma tigela média, misture a maionese, as alcaparras picadas, o picles, a cebola e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
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Passo 2

Adicione a salsa picada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
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Passo 3

Prove o molho e ajuste os temperos, adicionando mais limão ou pimenta, se necessário.
4

Passo 4

Transfira o molho para um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.
5

Passo 5

Sirva gelado como acompanhamento para peixes, camarões, batata frita ou qualquer outro prato que combine com um molho cremoso e refrescante.

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