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Moqueca de Peixe

Ingredientes

  • 1 kg de filé de peixe (como robalo, cação ou dourado)
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 1 pimentão amarelo em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 200 ml de leite de coco
  • ... e mais!
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Passo 1

Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 15 minutos para absorver os sabores.
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Passo 2

Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, os tomates e os pimentões até que fiquem macios e os sabores se misturem.
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Passo 3

Adicione os filés de peixe na panela e deixe cozinhar por alguns minutos, virando delicadamente para não desmanchar.
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Passo 4

Despeje o leite de coco sobre os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que o peixe esteja completamente cozido e os sabores tenham se incorporado.
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Passo 5

Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário.
6

Passo 6

Finalize com coentro fresco picado por cima para dar um toque final de frescor.
7

Passo 7

Sirva a moqueca de peixe acompanhada de arroz branco e pirão, para uma experiência completa da culinária brasileira.

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