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Moqueca de Peixe com Leite de Coco

Ingredientes

  • 500g de peixe (preferencialmente robalo ou tilápia)
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates médios picados
  • 1/4 de xícara de coentro fresco picado
  • 1 colher de sopa de pimenta
  • 1 colher de chá de sal
  • ... e mais!
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Passo 1

Comece preparando o peixe, cortando-o em pedaços médios e temperando com sal e pimenta. Reserve.
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Passo 2

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja translúcida.
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Passo 3

Adicione os tomates picados à panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que eles comecem a amolecer.
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Passo 4

Adicione o peixe temperado à panela, mexendo gentilmente para combinar com os legumes.
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Passo 5

Despeje o leite de coco sobre o peixe e os legumes, e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e a salsa tenha engrossado ligeiramente.
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Passo 6

Finalize com coentro fresco picado por cima e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou farofa, se desejar.

Dicas do Chef

  • ✨ Para uma moqueca mais autêntica, use peixe fresco e leite de coco integral.
  • ✨ O que pode dar errado é o peixe ficar seco; para evitar, não cozinhe demais e use uma panela com tampa para manter a umidade.
  • ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: se não tiver leite de coco, pode usar creme de leite ou até mesmo iogurte natural, mas o sabor será ligeiramente diferente.

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