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Nhoque de Batata Doce com Molho de Sálvia

Ingredientes

  • 500g de batata doce cozida e amassada
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
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Passo 1

Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada com a farinha, o ovo, a manteiga derretida, o sal e a pimenta, até obter uma massa homogênea.
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Passo 2

Com as mãos, modele a massa em pequenas bolas e, em seguida, achate-as ligeiramente para formar os nhoques.
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Passo 3

Cozinhe os nhoques em água fervente por cerca de 5 minutos, ou até que eles subam à superfície.
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Passo 4

Enquanto os nhoques cozinhem, prepare o molho de sálvia derretendo a manteiga em uma frigideira, adicionando o alho picado e a sálvia fresca, e cozinhando por cerca de 2 minutos, ou até que o alho esteja fragrante.
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Passo 5

Escorra os nhoques e adicione-os ao molho de sálvia, jogando-os gentilmente para cobri-los com o molho.
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Passo 6

Sirva os nhoques quentes, polvilhados com queijo parmesão ralado.

Dicas do Chef

  • ✨ Para obter os melhores resultados, use batatas doces muito maduros e frescas.
  • ✨ O que pode dar errado é a batata doce não estar suficientemente amassada, o que pode resultar em nhoques duros, então certifique-se de amassá-la bem.
  • ✨ Se você não tiver sálvia fresca, pode substituí-la por sálvia seca, mas reduza a quantidade para metade.
  • ✨ Para uma variação, adicione alguns pedaços de bacon ou pancetta ao molho de sálvia para dar um toque defumado.

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