Pamonha Doce Tradicional

Ingredientes

2 xícaras de milho verde fresco 1 lata de leite condensado 1 xícara de açúcar 10 folhas de bananeira 2 xícaras de água

Passo 1

1 Comece preparando as folhas de bananeira, lavando-as bem e removendo as extremidades. Em seguida, cozinhe o milho verde em água fervente por cerca de 10 minutos, ou até que esteja macio. Escorra a água e reserve.

Passo 2

2 Em uma panela, misture o leite condensado, o açúcar e 1 xícara de água. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que o açúcar dissolva e a mistura comece a ferver.

Passo 3

3 Adicione o milho cozido à mistura de leite condensado e açúcar, e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até que a mistura esteja homogênea e o milho esteja bem coberto.

Passo 4

4 Enquanto a mistura está quente, coloque uma folha de bananeira em uma superfície plana e adicione cerca de 1/2 xícara da mistura de milho no centro da folha. Dobre a folha ao meio, formando um pacote, e amarre com um barbante ou um pedaço de folha de bananeira.

Passo 5

5 Coloque os pacotes de pamonha em uma panela de vapor e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que as folhas estejam macias e a pamonha esteja quente e saborosa.

Dicas do Chef

✨ Certifique-se de que as folhas de bananeira estejam frescas e limpas, pois isso afetará o sabor e a textura da pamonha. ✨ Não cozinhe a mistura de milho por muito tempo, pois isso pode fazer com que ela fique muito doce e pegajosa. ✨ Se você não tiver folhas de bananeira, pode substituí-las por folhas de mandioca ou até mesmo papel alumínio.

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