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Panqueca de Aveia com Recheio de Ricota

Ingredientes

  • 1 xícara de aveia
  • 200g de ricota
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de chá de sal
  • ... e mais!
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Passo 1

Em uma tigela grande, misture a aveia, os ovos, o leite, a manteiga derretida, o alho picado, a cebola picada, o sal e a pimenta. Misture bem até que a aveia esteja completamente incorporada.
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Passo 2

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma pequena quantidade da mistura de aveia na frigideira. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até que a panqueca comece a borbulhar e as bordas comecem a secar.
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Passo 3

Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos, até que esteja dourada e crocante.
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Passo 4

Enquanto as panquecas estão cozinhando, prepare o recheio de ricota. Misture a ricota com um pouco de sal e pimenta, e ajuste o sabor conforme necessário.
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Passo 5

Assim que as panquecas estiverem prontas, recheie-as com a mistura de ricota e sirva quente.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de não cozinhar as panquecas por muito tempo, pois elas podem ficar secas e duras.
  • ✨ O recheio de ricota pode ser personalizado com ervas frescas ou especiarias para dar um toque especial à receita.
  • ✨ Se preferir, você pode substituir a ricota por outro tipo de queijo ou recheio, como queijo de cabra ou espinafre.

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