Panquecas de Banana Fit

Ingredientes

1 banana madura amassada 2 ovos 1/2 xícara de aveia em flocos (ou farinha de aveia) 1 colher de chá de canela em pó (opcional) 1 colher de chá de fermento químico (opcional, para mais fofura) Óleo de coco ou spray culinário para untar a frigideira Mel, geleia ou frutas frescas para servir (opcional)

Passo 1

1 Em uma tigela, amasse a banana com um garfo até formar um purê homogêneo.

Passo 2

2 Adicione os ovos à banana amassada e misture bem até incorporar completamente.

Passo 3

3 Acrescente a aveia, a canela (se estiver usando) e o fermento (opcional). Misture até formar uma massa homogênea. A consistência deve ser espessa, mas ainda líquida o suficiente para ser frita facilmente.

Passo 4

4 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo de coco ou spray culinário.

Passo 5

5 Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando discos de aproximadamente 8-10 cm de diâmetro.

Passo 6

6 Cozinhe cada lado por cerca de 2-3 minutos, ou até que as panquecas estejam douradas e firmes. Vire cuidadosamente com uma espátula.

Passo 7

7 Repita o processo até terminar toda a massa, adicionando mais óleo na frigideira conforme necessário.

Passo 8

8 Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel, geleia ou frutas frescas, como morangos, mirtilos ou fatias de banana.

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