Pão de Queijo Mineiro Crocante

Ingredientes

2 xícaras de polvilho azedo 1 xícara de queijo ralado (preferencialmente queijo mineiro) 2 ovos 1 colher de sopa de manteiga derretida 1 colher de chá de sal

Passo 1

1 Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o queijo ralado até obter uma mistura homogênea.

Passo 2

2 Em outra tigela, misture os ovos, a manteiga derretida e o sal. Adicione essa mistura à tigela com o polvilho e queijo, e misture até obter uma massa lisa e elástica.

Passo 3

3 Modele a massa em pequenas bolas, de cerca de 5 cm de diâmetro. Coloque as bolas em uma assadeira untada com manteiga, deixando um espaço entre elas para que não grudem.

Passo 4

4 Asse os pães de queijo por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes por fora e macios por dentro.

Dicas do Chef

✨ Para obter a textura crocante certa, é importante não abrir o forno durante o tempo de cozimento. ✨ O queijo mineiro é essencial para o sabor autêntico, mas você pode experimentar com outros tipos de queijo para variações. ✨ Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de ovo ou manteiga. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de polvilho azedo.

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