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Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o fermento biológico seco e o sal.
Adicione o mel e a água morna, e misture até obter uma massa homogênea.
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Retire a massa da tigela e coloque-a em uma forma de pão untada e enfarinhada.
Faça alguns cortes superficiais na parte de cima do pão.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.
Retire o pão do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.
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