Web Story: Peixe Assado com Legumes

Name: A melhor receita de Peixe Assado com Legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800g de filés de peixe branco (como pescada, tilápia ou robalo); 1 cenoura média cortada em rodelas finas; 1 abobrinha média cortada em fatias; 1 pimentão amarelo cortado em tiras; 1 cebola roxa grande cortada em pétalas; 150g de tomates-cereja inteiros; 3 dentes de alho picados; Suco de 1 limão taiti; 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora; 2 ramos de alecrim fresco

Ingredientes

800g de filés de peixe branco (como pescada, tilápia ou robalo) 1 cenoura média cortada em rodelas finas 1 abobrinha média cortada em fatias 1 pimentão amarelo cortado em tiras 1 cebola roxa grande cortada em pétalas 150g de tomates-cereja inteiros 3 dentes de alho picados Suco de 1 limão taiti ... e mais!

Passo 1

1 Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira grande com duas colheres de sopa de azeite de oliva.

Passo 2

2 Tempere os filés de peixe com o suco de limão, metade do alho picado, metade do sal e a pimenta-do-reino em uma tigela, deixando marinar por 10 minutos.

Passo 3

3 Em outra tigela, misture a cenoura, a abobrinha, o pimentão amarelo, a cebola roxa e os tomates-cereja com o restante do alho, do sal e duas colheres de sopa de azeite de oliva.

Passo 4

4 Disponha os legumes temperados no fundo da assadeira, criando uma cama uniforme para o peixe.

Passo 5

5 Acomode os filés de peixe sobre a cama de legumes e distribua os ramos de alecrim fresco por cima do prato.

Passo 6

6 Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Passo 7

7 Retire o papel-alumínio cuidadosamente e deixe assar por mais 15 minutos até que o peixe esteja totalmente cozido e os legumes fiquem levemente dourados.

Passo 8

8 Retire do forno e sirva imediatamente bem quente.

Dicas do Chef

✨ Seque bem os filés de peixe com papel-toalha antes de temperar para evitar que soltem excesso de água na assadeira. ✨ O que pode dar errado: Deixar o peixe tempo demais no forno pode secar a carne; fique atento ao tempo e retire assim que a carne desfiar facilmente com um garfo. ✨ Você pode substituir o peixe branco por salmão ou lombo de bacalhau dessalgado, mantendo o mesmo tempo e modo de preparo. ✨ Corte os legumes mais duros, como a cenoura, em fatias bem finas para que acompanhem o tempo de cozimento do peixe sem ficarem duros.

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