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Peixe Assado Inteiro Recheado com Farofa

Ingredientes

  • 1 peixe inteiro (cerca de 1,5 kg)
  • 200g de bacon defumado
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de sopa de pimenta preta
  • ... e mais!
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Passo 1

Preparar o peixe, limpando-o bem e retirando as escamas, se necessário. Em seguida, tempere o peixe com sal e pimenta.
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Passo 2

Em uma panela, cozinhe o bacon até ficar crocante, então retire o excesso de gordura. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até a cebola ficar translúcida.
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Passo 3

Misture o cheiro-verde picado e a farinha de mandioca à panela e cozinhe por alguns minutos, mexendo constantemente, até a farofa estar dourada e fragrante.
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Passo 4

Recheie o peixe com a farofa preparada e coloque-o em uma assadeira untada com um pouco de óleo.
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Passo 5

Asse o peixe em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que esteja cozido e suculento.
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Passo 6

Sirva o peixe assado quente, acompanhado de limões fatiados e sua escolha de acompanhamentos, como arroz e legumes.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de que o peixe esteja fresco e de boa qualidade para obter o melhor sabor.
  • ✨ Ajuste a quantidade de bacon e cheiro-verde de acordo com seu gosto.
  • ✨ Para evitar que o peixe fique seco, não o sobrecozinhe e mantenha a farofa úmida.
  • ✨ Experimente adicionar outros ingredientes à farofa, como camarões ou linguiça, para variar o sabor.

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