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Penne ao Molho Quatro Queijos

Ingredientes

  • 500g de penne
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 100g de queijo gorgonzola
  • 100g de queijo mozzarella ralado
  • 100g de queijo ricota
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
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Passo 1

Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente, reserve e escorra a água.
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Passo 2

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e acrescente os dentes de alho picados, cozinhando até que fiquem fragrantes.
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Passo 3

Adicione o queijo gorgonzola e o queijo ricota à panela com a manteiga e o alho, mexendo constantemente até que os queijos comecem a derreter.
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Passo 4

Acrescente o queijo parmesão e o queijo mozzarella ralados à panela, continuando a mexer até que todos os queijos estejam bem derretidos e o molho esteja homogêneo.
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Passo 5

Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
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Passo 6

Misture o penne cozido ao molho quatro queijos e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

  • ✨ Para um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao final do preparo.
  • ✨ O que pode dar errado é o molho ficar muito espesso; para evitar, adicione um pouco de água quente.
  • ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: use queijo cheddar em vez de mozzarella para um sabor ligeiramente diferente.

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