Web Story: Pizza de Camarão com Catupiry

Name: A melhor receita de Pizza de Camarão com Catupiry
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8 fatias
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500g de farinha de trigo; 1 pacote (10g) de fermento biológico seco; 300ml de água morna; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de sal; 1 xícara de molho de tomate artesanal; 400g de camarão médio limpo; 3 dentes de alho picados; 200g de queijo muçarela ralado; 250g de requeijão tipo Catupiry; 1 colher de sopa de orégano seco; 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

500g de farinha de trigo 1 pacote (10g) de fermento biológico seco 300ml de água morna 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal 1 xícara de molho de tomate artesanal 400g de camarão médio limpo 3 dentes de alho picados ... e mais!

Passo 1

1 Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal. Adicione a água morna e o azeite de oliva aos poucos, sovando bem até obter uma massa homogênea, lisa e elástica.

Passo 2

2 Cubra a tigela com um pano limpo e úmido e deixe a massa descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.

Passo 3

3 Tempere os camarões limpos com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite em fogo alto e salteie os camarões por apenas 2 a 3 minutos até mudarem de cor. Reserve e escorra o excesso de líquido.

Passo 4

4 Pré-aqueça o forno na temperatura máxima (230°C a 250°C) por pelo menos 20 minutos junto com a assadeira ou pedra sabão.

Passo 5

5 Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada no formato circular. Transfira a massa aberta para uma assadeira levemente untada ou pá de pizza.

Passo 6

6 Espalhe o molho de tomate de forma uniforme sobre a massa, mantendo as bordas limpas. Distribua a muçarela ralada e espalhe os camarões salteados por cima.

Passo 7

7 Com o auxílio de um saco de confeitar ou colher, distribua o queijo Catupiry em círculos generosos sobre os camarões. Polvilhe o orégano por toda a pizza.

Passo 8

8 Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 12 a 15 minutos, até que as bordas estejam douradas e crocantes e o queijo derretido. Polvilhe salsinha fresca picada ao retirar do forno e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

✨ Não salteie demais os camarões na frigideira, pois eles terminarão de cozinhar no forno. Se cozinharem em excesso, podem ficar com textura borrachuda. ✨ O que pode dar errado: Colocar o camarão muito úmido sobre a pizza soltará água e deixará a massa mole e empapada. Seque bem os camarões com papel toalha antes de temperar e escorra todo o suco da frigideira antes de rechear. ✨ Você pode substituir o camarão fresco por camarão congelado, desde que descongela completamente e retire todo o excesso de água antes do preparo. ✨ Para uma borda ainda mais saborosa e dourada, pincele azeite com alho em pó ao redor da massa antes de levar ao forno.

Gostou da receita?

Confira o passo a passo completo e mais detalhes no nosso site. VER RECEITA COMPLETA Política de Privacidade