Web Story: Pizza de Escarola com Muçarela

Name: A melhor receita de Pizza de Escarola com Muçarela
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g farinha de trigo; 180 ml água morna; 5 g fermento biológico seco; 1 colher de chá sal; 1 colher de sopa azeite (para a massa); 200 g escarola picada; 150 g muçarela ralada; 2 tomates médios fatiados; 1 colher de sopa azeite (para regar); 1 colher de chá orégano seco; pimenta-do-reino a gosto; 1 dente de alho picado

Ingredientes

300 g farinha de trigo 180 ml água morna 5 g fermento biológico seco 1 colher de chá sal 1 colher de sopa azeite (para a massa) 200 g escarola picada 150 g muçarela ralada 2 tomates médios fatiados ... e mais!

Passo 1

1 Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande; adicione a água morna e o azeite, amassando até obter uma massa homogênea e elástica.

Passo 2

2 Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local quente por 15 minutos, até dobrar de volume.

Passo 3

3 Enquanto a massa descansa, aqueça uma colher de azeite em uma frigideira e refogue a escarola com o alho picado, temperando com sal e pimenta-do-reino; reserve.

Passo 4

4 Pré-aqueça o forno a 250°C com a pedra ou forma de pizza dentro.

Passo 5

5 Abra a massa em formato circular sobre papel manteiga, espalhe a escarola refogada, distribua as fatias de tomate, cubra com a muçarela ralada, regue com azeite e finalize com orégano seco.

Passo 6

6 Leve ao forno quente por 12 a 15 minutos, ou até a borda ficar dourada e o queijo borbulhar.

Passo 7

7 Retire, deixe descansar dois minutos, corte em fatias e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

✨ Use água morna (não quente) para ativar o fermento sem matá‑lo, garantindo que a massa cresça bem ✨ Se a escarola soltar muita água, escorra bem antes de colocar na pizza para evitar massa encharcada ✨ O que pode dar errado: massa muito densa ou que não cresce; ajuste a quantidade de água ou deixe descansar mais tempo ✨ Para um toque extra, substitua parte da muçarela por provolone ou queijo de cabra para sabor mais intenso

Gostou da receita?

Confira o passo a passo completo e mais detalhes no nosso site. VER RECEITA COMPLETA Política de Privacidade