Pizza de Rúcula com Tomate Seco e Burrata

Ingredientes

1 massa de pizza pronta (ou caseira, se preferir) 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 xícara de tomates secos (hidratados e cortados em tiras) 1 bola de queijo burrata (cerca de 200g) 2 xícaras de rúcula fresca Queijo parmesão ralado ou em lascas para finalizar Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto ... e mais!

Passo 1

1 Pré-aqueça o forno a 220°C. Se estiver usando uma pedra para pizza, coloque-a no forno para aquecer.

Passo 2

2 Abra a massa de pizza em uma superfície enfarinhada, formando um círculo ou retângulo, dependendo da sua preferência.

Passo 3

3 Transfira a massa para uma forma ou pedra de pizza preaquecida. Pincele a superfície da massa com 1 colher de sopa de azeite de oliva.

Passo 4

4 Espalhe os tomates secos sobre a massa, distribuindo-os uniformemente.

Passo 5

5 Leve a pizza ao forno pré-aquecido e asse por 10-12 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Passo 6

6 Enquanto a pizza assa, prepare a rúcula lavando e secando bem as folhas.

Passo 7

7 Retire a pizza do forno e deixe esfriar levemente. Coloque a burrata no centro da pizza, deixando que ela derreta levemente.

Passo 8

8 Espalhe a rúcula fresca sobre a pizza, cobrindo-a generosamente.

Passo 9

9 Finalize com lascas de parmesão, um fio de azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e, se desejar, um leve toque de mel balsâmico.

Passo 10

10 Sirva imediatamente e aproveite!

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