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Polenta Frita Crocante

Ingredientes

  • 250g de polenta pré-cozida
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo de oliva para fritar
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Passo 1

Misture a polenta pré-cozida com o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o alho picado, sal e pimenta em uma tigela até obter uma massa homogênea.
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Passo 2

Com as mãos umedecidas, modele a massa em forma de cilindros ou cubos, dependendo da preferência.
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Passo 3

Aqueça uma quantidade generosa de óleo de oliva em uma frigideira funda em fogo médio-alto até que comece a brilhar.
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Passo 4

Frite os cilindros ou cubos de polenta até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
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Passo 5

Retire a polenta frita do óleo com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
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Passo 6

Sirva quente, acompanhado do molho de sua escolha.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de que a polenta esteja completamente fria antes de moldá-la, para facilitar o manuseio.
  • ✨ Não sobrecozinhe a polenta, pois ela pode ficar muito dura.
  • ✨ Experimente diferentes sabores adicionando ervas frescas ou especiarias à massa de polenta antes de fritar.
  • ✨ Para uma versão mais saudável, você pode assar a polenta no forno em vez de fritar.

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