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Pudim de Chocolate com Calda de Frutas Vermelhas

Ingredientes

  • 250g de chocolate amargo
  • 1 litro de leite
  • 200ml de creme de leite
  • 1 xícara de frutas vermelhas (morangos, mirtilos, etc.)
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • ... e mais!
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Passo 1

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o chocolate amargo derretido com o leite, o creme de leite, as frutas vermelhas, o açúcar, os ovos, a manteiga, a farinha e o fermento até obter uma mistura homogênea.
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Passo 2

Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
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Passo 3

Asse o pudim por cerca de 40 minutos ou até que ele esteja firme e ligeiramente dourado.
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Passo 4

Enquanto o pudim assa, prepare a calda de frutas vermelhas cozinhando as frutas com um pouco de açúcar e água até obter uma calda grossa e brilhante.
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Passo 5

Retire o pudim do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
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Passo 6

Sirva o pudim quente ou frio, coberto com a calda de frutas vermelhas.

Dicas do Chef

  • ✨ Para um pudim mais cremoso, use creme de leite fresco e não o substitua por leite.
  • ✨ O que pode dar errado é a textura do pudim ficar muito densa; para evitar isso, não cozinhe demais a mistura e asse o pudim no forno a uma temperatura correta.
  • ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: se não tiver frutas vermelhas frescas, pode usar frutas congeladas ou até mesmo geleia de frutas vermelhas para a calda.

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