Purê de Abóbora Cabotiá com Gengibre

Ingredientes

2 abóboras cabotiás médias 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado 1 cebola média picada 3 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de manteiga 1 xícara de leite 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta preta

Passo 1

1 Cozinhe as abóboras cabotiás em água fervente até que estejam macias, então escorra a água e deixe esfriar

Passo 2

2 Em uma panela, cozinhe a cebola e o alho em manteiga até que estejam macios e fragrantes

Passo 3

3 Adicione o gengibre ralado e cozinhe por mais 1-2 minutos, mexendo constantemente

Passo 4

4 Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata as abóboras cabotiás cozidas com o leite, sal e pimenta até que esteja homogêneo e cremoso

Passo 5

5 Adicione a mistura de cebola, alho e gengibre ao purê de abóbora e misture bem

Dicas do Chef

✨ Certifique-se de cozinhar as abóboras cabotiás até que estejam macias para que o purê fique cremoso ✨ O que pode dar errado é a abóbora cabotiá não cozinhar completamente, então verifique se está macia antes de bater ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: você pode usar abóbora butternut em vez de abóbora cabotiá

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