Purê de Mandioquinha Bem Cremoso

Name: A melhor receita de Purê de Mandioquinha Bem Cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 mandioquinhas médias; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 xícara de leite; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 dentes de alho; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Ingredientes

3 mandioquinhas médias 2 colheres de sopa de manteiga 1 xícara de leite 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta 2 dentes de alho 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Passo 1

1 Cozinhe as mandioquinhas em água fervente até que estejam macias, cerca de 20 minutos. Escorra a água e deixe esfriar um pouco.

Passo 2

2 Amasse as mandioquinhas cozidas com um garfo ou use um espremedor de batatas para obter uma textura suave.

Passo 3

3 Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione o alho picado, cozinhe por cerca de 1 minuto até que o alho esteja fragrante.

Passo 4

4 Adicione o leite, sal e pimenta à panela e misture bem. Leve a mistura a ebulição e cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até que o leite comece a engrossar.

Passo 5

5 Misture a mandioquinha amassada com a mistura de leite quente e queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 6

6 Sirva o purê de mandioquinha quente, decorado com um pouco de queijo parmesão ralado e ervas frescas, se desejar.

Dicas do Chef

✨ Para um purê mais cremoso, use mandioquinhas frescas e de boa qualidade. ✨ O que pode dar errado é a mandioquinha ficar muito seca ou muito líquida, então é importante controlar a quantidade de leite e a temperatura do fogo. ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: use queijo cheddar ou queijo gruyère em vez de queijo parmesão para um sabor diferente.

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