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Quindim de Padaria Tradicional

Ingredientes

  • 4 ovos grandes
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
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Passo 1

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de quindim untando-a com manteiga e polvilhando com farinha de trigo.
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Passo 2

Em uma tigela grande, bata os ovos até que fiquem claros e espumosos, então acrescente o açúcar e continue batendo até que esteja completamente dissolvido.
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Passo 3

Adicione a manteiga derretida, o coco ralado e o leite condensado à tigela, misturando bem até obter uma massa homogênea.
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Passo 4

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que o quindim esteja firme e dourado.
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Passo 5

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme em um prato para servir.

Dicas do Chef

  • ✨ Para garantir que o quindim fique cremoso, é importante não sobrecozinhá-lo.
  • ✨ O que pode dar errado é a forma não estar suficientemente untada, o que pode fazer com que o quindim grude e quebre ao ser desenformado.
  • ✨ Se preferir um quindim mais crocante, pode acrescentar uma camada de coco ralado por cima antes de levar ao forno.

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