Ratatouille

Ingredientes

1 berinjela cortada em rodelas 1 abobrinha cortada em rodelas 1 pimentão vermelho cortado em rodelas 1 pimentão amarelo cortado em rodelas 2 tomates cortados em rodelas 1 cebola cortada em rodelas 3 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de azeite ... e mais!

Passo 1

1 Em uma assadeira, coloque as rodelas de berinjela, abobrinha, pimentões, tomates e cebola, intercalando as cores.

Passo 2

2 Regue com azeite, adicione o alho picado e as ervas frescas. Tempere com sal a gosto.

Passo 3

3 Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

Passo 4

4 Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados.

Passo 5

5 Sirva o Ratatouille quente ou em temperatura ambiente, acompanhando carnes, peixes ou até mesmo como prato principal acompanhado de pão fresco.

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