Culinar.IA apresenta

Ravioli de Queijo ao Molho de Manteiga e Sálvia

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara de queijo ricota
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de folhas de sálvia picadas
  • Sal e pimenta a gosto
1

Passo 1

Em uma tigela grande, misture a farinha e os ovos para fazer a massa. Amasse bem até obter uma mistura homogênea e elástica, cobrindo com plástico filme e deixando descansar por pelo menos 30 minutos.
2

Passo 2

Enquanto a massa descansa, prepare o recheio misturando o queijo ricota com sal e pimenta a gosto.
3

Passo 3

Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em círculos usando um cortador de biscoitos ou a boca de um copo. Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada círculo e dobre a massa ao meio, pressionando as bordas para selar.
4

Passo 4

Cozinhe os raviolis em água fervente por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que venham à tona. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira e adicione as folhas de sálvia picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5

Passo 5

Retire os raviolis da água com uma escumadeira e coloque-os na frigideira com o molho de manteiga e sálvia. Misture delicadamente para que os raviolis fiquem bem cobertos pelo molho.

Dicas do Chef

  • ✨ Para uma massa mais elástica, certifique-se de amassar bem e deixar descansar por tempo suficiente.
  • ✨ O que pode dar errado é a massa ficar muito fina e quebrar durante o cozimento; para evitar, não estique a massa demais e cozinhe os raviolis em água fervente, mas não borbulhante.
  • ✨ Substitua o queijo ricota por queijo cottage para uma textura mais suave, se preferir.

Gostou da receita?

Confira o passo a passo completo e mais detalhes no nosso site.

VER RECEITA COMPLETA