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Rigatoni Recheado com Carne Moída

Ingredientes

  • 500g de rigatoni
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de manjericão picado
  • ... e mais!
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Passo 1

Cozinhe o rigatoni em água fervente com sal até ficar al dente, reserve e escorra a água. Enquanto isso, aqueça um pouco de óleo em uma panela grande e cozinhe a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
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Passo 2

Adicione a carne moída e cozinhe, desmanchando com uma colher, até que esteja bem dourada. Em seguida, adicione os tomates picados, o molho de tomate, o manjericão, o orégano, sal e pimenta, e misture bem.
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Passo 3

Acrescente o queijo parmesão ralado e misture até que o queijo esteja bem incorporado ao molho. Por fim, adicione o rigatoni cozido ao molho e misture tudo muito bem para que o macarrão fique bem coberto pelo molho.

Dicas do Chef

  • ✨ Para um sabor mais intenso, use carne moída de boa qualidade e não sobrecozinhe o rigatoni.
  • ✨ O que pode dar errado é a carne moída ficar seca; para evitar isso, não cozinhe demais e adicione um pouco de água ao molho se necessário.
  • ✨ Sugestão de substituição: use queijo mozzarella em vez de parmesão para um sabor mais suave.

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