Risoto de Carne Seca com Abóbora

Ingredientes

1 xícara de arroz arbóreo 200g de carne seca desfiada 1 abóbora média picada 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 100g de queijo parmesão ralado 1/2 xícara de vinho branco seco 2 xícaras de caldo de galinha quente ... e mais!

Passo 1

1 Em uma panela grande, cozinhe a abóbora em um pouco de água até que esteja macia, escorra a água e reserve. Em outra panela, derreta a manteiga e cozinhe a cebola e o alho até que estejam translúcidos.

Passo 2

2 Adicione o arroz e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo constantemente, até que o arroz esteja levemente tostado. Em seguida, adicione o vinho branco e cozinhe, mexendo constantemente, até que o líquido seja absorvido.

Passo 3

3 Adicione 1/2 xícara do caldo de galinha quente e cozinhe, mexendo constantemente, até que o líquido seja absorvido. Repita este processo, adicionando o caldo de galinha em porções, até que o arroz esteja cozido e cremoso.

Passo 4

4 Enquanto o arroz cozinha, cozinhe a carne seca em uma panela separada com um pouco de água até que esteja macia. Escorra a água e reserve. Quando o risoto estiver pronto, adicione a abóbora cozida, a carne seca e o queijo parmesão ralado. Misture bem e sirva quente.

Dicas do Chef

✨ Use carne seca de boa qualidade para obter o melhor sabor. ✨ Não cozinhe o risoto por muito tempo, pois ele pode ficar muito macio e perder a textura. ✨ Adicione o queijo parmesão ralado no final do preparo para manter o sabor e a textura. ✨ Experimente adicionar outros ingredientes, como pimentão ou cogumelos, para dar mais sabor ao prato.

Gostou da receita?

Confira o passo a passo completo e mais detalhes no nosso site. VER RECEITA COMPLETA