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Salada de Bacalhau

Ingredientes

  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 3 batatas grandes, cozidas e cortadas em cubos
  • 1 cebola roxa, cortada em rodelas finas
  • 2 tomates médios, sem sementes e cortados em cubos
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes, sem caroço
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Suco de 1 limão
  • 1/4 de xícara de salsa fresca picada
  • ... e mais!
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Passo 1

Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas cozidas, a cebola roxa, os tomates e as azeitonas.
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Passo 2

Em um recipiente à parte, prepare o tempero, misturando o azeite, o suco de limão, a salsa e o coentro frescos, sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Passo 3

Regue a salada com o tempero preparado e misture bem para incorporar todos os sabores.
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Passo 4

Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se acentuem.
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Passo 5

Sirva a Salada de Bacalhau fria, acompanhada de pão fresco e uma boa taça de vinho branco.
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Passo 6

Aproveite essa deliciosa e refrescante opção da culinária portuguesa em qualquer estação do ano!

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