Salada de Grão de Bico com Pepino e Hortelã

Name: A melhor receita de Salada de Grão de Bico com Pepino e Hortelã
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de grão de bico cozido (200 g); 1 pepino médio (150 g); 1/2 xícara de hortelã picada (15 g); Suco de 1 limão (30 ml); 3 colheres de sopa de azeite de oliva (45 ml); Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 1 dente de alho picado (5 g)

Ingredientes

1 xícara de grão de bico cozido (200 g) 1 pepino médio (150 g) 1/2 xícara de hortelã picada (15 g) Suco de 1 limão (30 ml) 3 colheres de sopa de azeite de oliva (45 ml) Sal a gosto Pimenta-do-reino moída na hora a gosto 1 dente de alho picado (5 g)

Passo 1

1 Lave e escorra o grão de bico cozido, deixe esfriar

Passo 2

2 Corte o pepino em cubos pequenos, reserve

Passo 3

3 Em tigela grande, combine grão de bico, pepino, hortelã e alho; adicione suco de limão, azeite, sal e pimenta, mexa bem e deixe marinar 15 minutos antes de servir

Dicas do Chef

✨ Para garantir que o grão de bico fique macio, deixe-o de molho por no mínimo 8 horas antes de cozinhar e escorra bem. ✨ O que pode dar errado: se o pepino ficar muito úmido, a salada perderá a textura crocante; escorra bem e, se necessário, coloque-o em papel toalha. ✨ Sugestão de substituição: se não encontrar hortelã fresca, use salsa picada como alternativa, mantendo o frescor.

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