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Web Story: Salada de Palmito

Ingredientes

  • 200 g de palmito em conserva picado
  • 1 tomate grande sem sementes cortado em cubos
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/4 de cebola roxa fatiada finamente
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • ... e mais!
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Passo 1

Escorra bem o palmito e corte-o em tiras ou cubos de tamanho uniforme, reservando em uma tigela grande.
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Passo 2

Adicione o tomate picado, a cenoura ralada e a cebola roxa fatiada ao palmito, misturando delicadamente para que os ingredientes se distribuam de forma homogênea.
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Passo 3

Em um recipiente à parte, prepare o molho combinando o azeite de oliva, o vinagre de maçã, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão, batendo vigorosamente até emulsificar.
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Passo 4

Despeje o molho sobre a salada e mexa suavemente, garantindo que todos os componentes fiquem bem envoltos na temperação.
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Passo 5

Finalize com a salsa fresca picada, ajuste o tempero se necessário e sirva a salada fresca, idealmente em um prato rústico ou em tigelas individuais.

Dicas do Chef

  • ✨ Use palmito em conserva de boa qualidade, preferencialmente em água, para evitar excesso de sal.
  • ✨ O que pode dar errado: se o molho ficar muito ácido, adicione uma colher de chá extra de azeite para equilibrar.
  • ✨ Substitua a cenoura por beterraba ralada para uma cor ainda mais vibrante e um leve toque adocicado.

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