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Salpicão de Frango

Ingredientes

  • 300g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/2 xícara de ervilha fresca ou congelada
  • 1 maçã verde pequena, picada em cubos pequenos
  • 1/2 xícara de uva-passa (opcional)
  • 1/2 xícara de milho verde (fresco ou enlatado)
  • 1/2 cebola roxa pequena picada (ou a gosto)
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • ... e mais!
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Passo 1

Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie-o em pedaços pequenos e reserve.
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Passo 2

Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com a cenoura ralada, a ervilha, a maçã picada, a uva-passa (se estiver usando), o milho verde, a cebola roxa e a salsa picada.
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Passo 3

Adicione a maionese à mistura e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos. Ajuste a quantidade de maionese conforme sua preferência.
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Passo 4

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture novamente para incorporar os temperos.
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Passo 5

Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se integrem.
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Passo 6

Na hora de servir, finalize com batata palha por cima para dar um toque crocante.

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