Sopa de Grão-de-Bico com Espinafre

Name: A melhor receita de Sopa de Grão-de-Bico com Espinafre
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de grão-de-bico cozido; 2 xícaras de espinafre fresco; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 tomate picado; 4 xícaras de caldo de legumes; 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Ingredientes

1 xícara de grão-de-bico cozido 2 xícaras de espinafre fresco 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 tomate picado 4 xícaras de caldo de legumes 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Passo 1

1 Cozinhe o grão-de-bico de acordo com as instruções do pacote e reserve. Em uma panela grande, cozinhe a cebola e o alho em um pouco de óleo até que fiquem macios.

Passo 2

2 Adicione o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos, até que o tomate comece a desmanchar. Em seguida, adicione o caldo de legumes e o grão-de-bico cozido.

Passo 3

3 Leve a mistura a ebulição, então reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que os sabores estejam bem incorporados. Adicione o espinafre fresco e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o espinafre esteja macio.

Passo 4

4 Tempere a sopa com sal, pimenta e coentro fresco picado. Sirva quente, decorado com um pouco de coentro fresco, se desejar.

Dicas do Chef

✨ Use grão-de-bico cozido para economizar tempo na preparação. ✨ O que pode dar errado é a sopa ficar muito espessa; para evitar, adicione um pouco mais de caldo de legumes se necessário. ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: use couve em vez de espinafre, se preferir.

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