Sour de Ruibarbo e Mel de Primavera

Ingredientes

2 xícaras de ruibarbo fresco picado 1 xícara de mel 1 limão Gelo a gosto 1 litro de água

Passo 1

1 Comece preparando o ruibarbo, cortando-o em pedaços pequenos e removendo qualquer parte fibrosa ou amarga. Em seguida, coloque o ruibarbo em uma panela com água e cozinhe até que fique macio.

Passo 2

2 Em uma tigela, misture o mel com o suco de limão até que fique homogêneo. Adicione o ruibarbo cozido à mistura e mexa bem.

Passo 3

3 Deixe a mistura esfriar e, em seguida, coe-a para remover os pedaços de ruibarbo. Adicione gelo a gosto e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

✨ Para evitar que a bebida fique muito doce, use um mel de alta qualidade e ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto. ✨ O ruibarbo pode ser substituído por outras frutas, como morangos ou mirtilos, para criar variações da receita. ✨ Para uma versão mais refrescante, adicione um pouco de limonada ou suco de laranja à bebida.

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