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Suflê de Legumes de Liquidificador

Ingredientes

  • 1 cabeça de brócolis cozida e picada
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara de queijo ralado
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
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Passo 1

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha, o queijo ralado, a cebola, o alho e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
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Passo 2

Adicione o brócolis cozido e picado ao liquidificador e bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, mas ainda mantendo um pouco da textura do brócolis.
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Passo 3

Despeje a mistura em um recipiente para suflê untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo.
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Passo 4

Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o suflê esteja inflado e dourado.

Dicas do Chef

  • ✨ Para um suflê mais leve, bata os ovos separadamente e incorpore as claras em neve na mistura no final, antes de assar.
  • ✨ O que pode dar errado é a mistura ficar muito densa; para evitar, use a quantidade certa de leite e não sobrebata a mistura.
  • ✨ Substitua o brócolis por outros legumes como couve-flor ou espinafre para variar o sabor e a textura.

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