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Tabule de Quinoa com Pepino e Tomate

Ingredientes

  • 1 xícara de quinoa
  • 2 pepinos médios, picados
  • 3 tomates médios, picados
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • 2 limões, suco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
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Passo 1

Lave a quinoa em uma peneira fina e cozinhe de acordo com as instruções do pacote. Escorra e reserve.
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Passo 2

Em uma tigela grande, misture os pepinos e os tomates picados.
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Passo 3

Adicione o coentro picado, o suco de limão e o azeite à tigela e misture bem.
4

Passo 4

Adicione a quinoa cozida à tigela e misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
5

Passo 5

Tempere com sal e pimenta a gosto.
6

Passo 6

Cubra a tigela com plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de lavar a quinoa antes de cozinhar para remover qualquer sabor amargo.
  • ✨ O que pode dar errado é a quinoa ficar muito seca ou muito úmida, então certifique-se de cozinhar de acordo com as instruções do pacote.
  • ✨ Sugestão de substituição de ingrediente: se não tiver coentro, pode usar salsa ou cebolinha em seu lugar.

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