Talharim com Cogumelos Variados e Shoyu

Ingredientes

250g de talharim 200g de cogumelos variados (shiitake, champignon, etc.) 2 colheres de sopa de shoyu 3 dentes de alho picados 1 cebola picada 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta preta ... e mais!

Passo 1

1 Cozinhe o talharim de acordo com as instruções do pacote, escorra e reserve. Enquanto isso, prepare os cogumelos, lavando e cortando em fatias finas.

Passo 2

2 Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola picada, cozinhando até que fique translúcida.

Passo 3

3 Adicione os dentes de alho picados e cozinhe por mais um minuto, até que fique fragrante.

Passo 4

4 Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e levemente dourados.

Passo 5

5 Em uma tigela pequena, misture o shoyu, o sal e a pimenta preta. Despeje a mistura sobre os cogumelos e cozinhe por mais um minuto, mexendo constantemente.

Passo 6

6 Adicione o talharim cozido à frigideira com os cogumelos e misture bem, garantindo que o talharim fique bem coberto com a mistura de cogumelos e shoyu.

Passo 7

7 Por fim, polvilhe a salsa e o manjericão fresco picado sobre o talharim e sirva quente.

Dicas do Chef

✨ Para uma textura mais crocante, cozinhe os cogumelos em fogo alto por um minuto antes de adicionar o shoyu. ✨ O que pode dar errado: não cozinhar os cogumelos o suficiente, resultando em uma textura dura. Para evitar, cozinhe os cogumelos até que fiquem macios e levemente dourados. ✨ Substitua o shoyu por tamari para uma opção sem glúten.

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