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Talharim com Frutos do Mar

Ingredientes

  • 250g de talharim
  • 200g de camarões frescos
  • 150g de lulas frescas
  • 100g de mexilhões frescos
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • ... e mais!
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Passo 1

Cozinhe o talharim em água fervente com sal até ficar al dente, Reserve 1 xícara de água do cozimento e escorra o talharim.
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Passo 2

Em uma panela grande, cozinhe os camarões, lulas e mexilhões em azeite até que estejam rosados e abertos.
3

Passo 3

Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto, até fragrante.
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Passo 4

Adicione o vinho branco e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade.
5

Passo 5

Adicione o talharim cozido à panela com os frutos do mar e misture bem.
6

Passo 6

Tempere com sal e pimenta a gosto.
7

Passo 7

Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do talharim para ajustar a consistência do molho.

Dicas do Chef

  • ✨ Para obter o melhor sabor, use frutos do mar frescos.
  • ✨ Não cozinhe o talharim por muito tempo, pois ele pode ficar muito macio.
  • ✨ Se não tiver vinho branco, pode substituir por suco de limão ou caldo de peixe.
  • ✨ Experimente adicionar ervas frescas, como coentro ou salsa, para dar um toque especial ao prato.

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