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Talharim com Iscas de Frango e Curry

Ingredientes

  • 500g de frango cortado em iscas
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 250g de talharim
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ... e mais!
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Passo 1

Cozinhe o talharim em água fervente com sal até ficar al dente, reserve e escorra a água.
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Passo 2

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e cozinhe as iscas de frango até ficarem douradas, cerca de 5-7 minutos.
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Passo 3

Adicione a cebola e o alho picados e cozinhe até a cebola ficar transparente.
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Passo 4

Adicione o curry em pó, a pimenta preta e o sal, e misture bem.
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Passo 5

Adicione o leite de coco e misture até obter uma mistura homogênea.
6

Passo 6

Adicione o talharim cozido e misture bem para que o talharim fique bem coberto com a mistura de frango e curry.
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Passo 7

Por fim, adicione o coentro picado e misture novamente.

Dicas do Chef

  • ✨ Para evitar que o talharim fique muito grudento, é importante escorrer bem a água após o cozimento.
  • ✨ O curry em pó pode ser substituído por curry fresco, mas o sabor pode variar.
  • ✨ Para uma versão mais picante, adicione mais pimenta preta ou use pimenta malagueta.

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