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Tapioca de Presunto, Queijo e Tomate

Ingredientes

  • 4 fatias de presunto defumado
  • 2 fatias de queijo coalho
  • 2 tomates médios picados
  • 1 xícara de tapioca granulada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
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Passo 1

Comece preparando a tapioca: em uma tigela, misture a tapioca granulada com um pouco de água até obter uma consistência homogênea e não muito úmida, deixando-a descansar por alguns minutos para absorver o excesso de líquido.
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Passo 2

Enquanto a tapioca descansa, cozinhe as fatias de presunto em uma frigideira com um pouco de manteiga até que fiquem levemente douradas e crocantes, reserve.
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Passo 3

Em outra frigideira, adicione um pouco mais de manteiga e cozinhe o queijo coalho até que fique derretido e ligeiramente borbulhante, mexendo constantemente para evitar que queime.
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Passo 4

Adicione os tomates picados à frigideira com o queijo e cozinhe por alguns minutos até que estejam macios e o líquido tenha sido absorvido.
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Passo 5

Agora, é hora de montar as tapiocas: coloque uma porção da mistura de tapioca em uma frigideira antiaderente aquecida, fazendo uma camada fina e uniforme.
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Passo 6

Coloque algumas fatias de presunto cozido, um pouco do queijo derretido com tomate sobre a tapioca, e dobre a tapioca ao meio para fechá-la, pressionando levemente com uma espátula para que fique bem fechada.
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Passo 7

Cozinhe as tapiocas em fogo médio até que fiquem douradas e crocantes dos dois lados, virando-as ao meio do cozimento.
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Passo 8

Sirva as tapiocas quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou um suco natural, e aproveite o seu delicioso lanche da tarde!

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de não deixar a tapioca muito úmida, pois isso pode afetar a textura final da receita.
  • ✨ O que pode dar errado é a tapioca ficar muito seca ou quebradiça; para evitar isso, ajuste a quantidade de água adicionada e o tempo de descanso.
  • ✨ Experimente substituir o presunto por outros tipos de carnes defumadas, como bacon ou pastrami, para dar uma variada ao sabor da receita.
  • ✨ Para uma versão vegetariana, substitua o presunto por abobrinha ou pimentão grelhados e tempere com ervas frescas.

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