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Comece preparando a farinha de empanar misturando a farinha de trigo, a farinha de rosca, sal e pimenta em um prato raso.
Em outro prato, bata o ovo e misture com o leite, a mostarda e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
Passe cada filé de tilápia na mistura do ovo, cobrindo completamente, e em seguida, role na mistura de farinha de empanar, pressionando levemente para que a farinha adira bem.
Unte a cesta da air fryer com um pouco de óleo de coco e coloque os filés de tilápia empanados dentro, deixando um pouco de espaço entre cada um para que cozinhem uniformemente.
Cozinhe na air fryer a 200°C por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que a tilápia esteja cozida e a empanada esteja dourada e crocante.
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