Tiramisu de Manga

Ingredientes

2 mangas maduras (ou 1 xícara de purê de manga) 200g de mascarpone (ou creme de leite fresco batido) 200ml de creme de leite fresco 3 colheres de sopa de açúcar refinado (ajuste conforme o gosto) 1 colher de chá de essência de baunilha 12 biscoitos tipo champanhe ou pão de ló cortado em fatias finas 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (ou calda de frutas tropicais) Coco ralado (para decorar)

Passo 1

1 Em um processador ou liquidificador, bata as mangas até obter um purê liso. Reserve.

Passo 2

2 Em uma tigela grande, misture o mascarpone, o creme de leite fresco e o açúcar até obter um creme aerado e homogêneo. Adicione a essência de baunilha e o purê de manga reservado, misturando delicadamente até incorporar completamente.

Passo 3

3 Em um prato raso, despeje o suco de maracujá. Mergulhe rapidamente os biscoitos no suco, um a um, garantindo que fiquem úmidos, mas não encharcados.

Passo 4

4 Em taças individuais ou em um refratário, monte o tiramisu: faça uma camada de biscoitos embebidos no fundo, seguida por uma camada generosa do creme de manga. Repita as camadas até preencher o recipiente, terminando com uma camada de creme.

Passo 5

5 Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou durante a noite) para que os sabores se integrem e a textura fique firme.

Passo 6

6 Antes de servir, decore com coco ralado e, se desejar, uma fatia de manga fresca ou uma rodela de maracujá para um toque tropical.

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