Culinar.IA apresenta

Vaca Atolada

Ingredientes

  • 500g de carne bovina (acém, costela ou músculo), cortada em cubos
  • 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços médios
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados (ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate)
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de colorau ou páprica doce (opcional, para cor)
  • ... e mais!
1

Passo 1

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e doure os cubos de carne bovina por todos os lados até ficarem levemente dourados. Retire e reserve.
2

Passo 2

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
3

Passo 3

Adicione os tomates picados (ou polpa de tomate) e refogue por mais alguns minutos até formar um molho leve.
4

Passo 4

Volte a carne à panela e acrescente a folha de louro, o colorau (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
5

Passo 5

Despeje o caldo de carne ou água suficiente para cobrir os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
6

Passo 6

Adicione a mandioca cortada em pedaços e continue cozinhando por mais 20-30 minutos, ou até que a mandioca esteja completamente cozida e o caldo tenha engrossado levemente.
7

Passo 7

Prove e ajuste o tempero, se necessário.
8

Passo 8

Sirva a Vaca Atolada quente, decorada com salsinha ou coentro picado por cima. Acompanhe com arroz branco ou pão caseiro para aproveitar todo o caldo saboroso.

Gostou da receita?

Confira o passo a passo completo e mais detalhes no nosso site.

VER RECEITA COMPLETA