Carne de Sol com Mandioca
A Carne de Sol com Mandioca é uma deliciosa e tradicional combinação da culinária nordestina brasileira. A carne de sol, previamente salgada e seca, é cozida lentamente até ficar macia e saborosa. A mandioca é cozida até ficar bem macia e é servida junto com a carne, criando uma refeição reconfortante e cheia de sabores autênticos do sertão. Essa é uma receita perfeita para os amantes da gastronomia nordestina e uma ótima opção para ser saboreada em dias especiais.
A Carne de Sol com Mandioca é uma deliciosa e tradicional combinação da culinária nordestina brasileira. A carne de sol, previamente salgada e seca, é cozida lentamente até ficar macia e saborosa. A mandioca é cozida até ficar bem macia e é servida junto com a carne, criando uma refeição reconfortante e cheia de sabores autênticos do sertão. Essa é uma receita perfeita para os amantes da gastronomia nordestina e uma ótima opção para ser saboreada em dias especiais.
⚡ Modo de Preparo
No dia anterior ao preparo, deixe a carne de sol de molho em água, trocando a água pelo menos duas vezes para retirar o excesso de sal.
No dia seguinte, corte a carne de sol em pedaços e cozinhe em uma panela com água até ficar bem macia. Escorra e reserve.
Em outra panela, cozinhe a mandioca em água com sal até que fique macia. Escorra e reserve.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione os tomates, os pimentões e refogue até que fiquem macios.
Acrescente a carne de sol e refogue por alguns minutos.
Adicione a mandioca e misture bem com a carne e os legumes.
Tempere com pimenta-do-reino e acerte o sal, se necessário.
Finalize com coentro picado a gosto.
Em outra frigideira, aqueça o óleo e frite a mandioca cozida até que fiquem douradas e crocantes.
Sirva a Carne de Sol com Mandioca acompanhada da mandioca frita e de arroz branco.
Aproveite essa deliciosa e tradicional refeição nordestina!
