Purê de Mandioquinha com Bacon Crocante
Um purê cremoso e reconfortante de mandioquinha, finalizado com pedaços crocantes de bacon para um toque salgado e irresistível.
O Purê de Mandioquinha com Bacon Crocante é aquele acompanhamento que transforma qualquer refeição em um evento especial. Com sua textura sedosa e sabor suave, a mandioquinha ganha vida quando combinada com o salgado e crocante do bacon. É como um abraço quentinho para o seu paladar!
Sirva este purê ao lado de carnes assadas, grelhados ou até mesmo como protagonista em uma refeição vegetariana (basta omitir o bacon ou substituí-lo por cogumelos salteados). E se você quiser impressionar ainda mais, experimente adicionar um fio de azeite trufado ou um toque de queijo parmesão ralado ao purê – luxo garantido!
⚡ Modo de Preparo
Em uma panela grande, cozinhe os cubos de mandioquinha em água fervente com uma pitada de sal até que fiquem macios, cerca de 15-20 minutos. Escorra bem e reserve.
Enquanto isso, prepare o bacon: em uma frigideira fria, adicione os cubos de bacon e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o bacon fique dourado e crocante. Retire da frigideira com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Reserve.
Volte à mandioquinha cozida. Em uma tigela ou na própria panela, amasse bem os cubos com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas.
Aqueça o leite em uma panela pequena ou no micro-ondas até ficar morno. Adicione o leite aos poucos ao purê, misturando bem para evitar grumos. Incorpore a manteiga e continue mexendo até obter uma consistência cremosa e homogênea.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se necessário, ajuste a cremosidade adicionando mais leite.
Transfira o purê para uma travessa ou sirva diretamente nos pratos. Finalize com os cubos de bacon crocante por cima e, se desejar, polvilhe salsinha picada para dar um toque fresco.
