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Receita de Bacalhau na Nata
O Bacalhau na Nata é uma receita sofisticada e deliciosa, que combina o sabor marcante do bacalhau com a cremosidade do creme de leite e da nata. Este prato é perfeito para ocasiões especiais, como almoços de domingo ou ceias de Natal, mas também pode ser preparado para um jantar elegante no dia a dia. Com sua textura suave e sabor equilibrado, o Bacalhau na Nata é uma verdadeira celebração dos sabores portugueses.
O Bacalhau na Nata é uma receita sofisticada e deliciosa, que combina o sabor marcante do bacalhau com a cremosidade do creme de leite e da nata. Este prato é perfeito para ocasiões especiais, como almoços de domingo ou ceias de Natal, mas também pode ser preparado para um jantar elegante no dia a dia. Com sua textura suave e sabor equilibrado, o Bacalhau na Nata é uma verdadeira celebração dos sabores portugueses.
Para garantir um Bacalhau na Nata perfeito, siga algumas dicas essenciais durante o preparo. Certifique-se de dessalgar bem o bacalhau para evitar que fique muito salgado. O uso de nata e creme de leite fresco garante um molho ainda mais cremoso e saboroso. Além disso, tempere com cuidado, pois o bacalhau já tem um sabor intenso e o sal pode não ser necessário.
Além das dicas básicas, existem várias maneiras de incrementar o Bacalhau na Nata para torná-lo ainda mais especial. Para uma versão sofisticada, experimente adicionar camarões ou cogumelos ao molho para um toque gourmet. Outra opção é polvilhar queijo parmesão ralado sobre o refratário antes de assar para criar uma casquinha crocante. Se preferir, sirva o prato com uma salada verde ou couve refogada para complementar os sabores.
Prepare este Bacalhau na Nata e impressione seus convidados com um prato cheio de tradição e elegância. Ele é perfeito para festas, reuniões familiares ou até mesmo como uma refeição especial no dia a dia. Bom apetite! 🍴✨
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado (ou lombo de bacalhau)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de nata (creme de leite grosso)
- 1/2 xícara de leite
- 2 batatas médias cozidas e cortadas em rodelas finas (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Salsa ou coentro picado para decorar
- Fatias de limão para servir
Modo de Preparo
- Dessalgue o bacalhau: Se estiver usando bacalhau salgado, deixe-o de molho em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes. Após dessalgar, desfie o bacalhau em lascas grandes ou corte em pedaços menores, conforme preferência. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos, mexendo delicadamente.
- Acrescente o vinho branco e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o álcool evapore.
- Em uma tigela, misture o creme de leite, a nata e o leite. Despeje essa mistura sobre o bacalhau na panela e mexa bem.
- Tempere com sal (se necessário), pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada ralada. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, até que o molho engrosse levemente.
- Transfira o bacalhau com o molho para um refratário untado. Se desejar, disponha as rodelas de batata cozida sobre a superfície para um toque extra de textura.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que esteja borbulhante e levemente dourado.
- Finalize com salsa ou coentro picado por cima antes de servir.
- Sirva quente, acompanhado de fatias de limão e arroz branco ou batatas cozidas, se desejar.
Tempo de Preparo
30 minutos
Rendimento
4-6 porções
Grau de Dificuldade
Fácil
Custo
Moderado
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