Bacalhoada
A Bacalhoada é um prato clássico da culinária portuguesa, perfeito para ocasiões especiais ou refeições em família. Com bacalhau, batatas, tomates, cebola e azeitonas, esta receita combina sabores marcantes e ingredientes frescos em uma apresentação vibrante e deliciosa.
A Bacalhoada é um prato clássico da culinária portuguesa, perfeito para ocasiões especiais ou refeições em família. Com bacalhau, batatas, tomates, cebola e azeitonas, esta receita combina sabores marcantes e ingredientes frescos em uma apresentação vibrante e deliciosa.
Para garantir uma Bacalhoada perfeita, siga algumas dicas essenciais durante o preparo. Certifique-se de dessalgar bem o bacalhau para evitar que fique muito salgado. As batatas devem ser cortadas em rodelas finas para cozinhar uniformemente no forno. O azeite é fundamental para dar umidade e sabor ao prato, então não economize neste ingrediente.
Além das dicas básicas, existem várias maneiras de incrementar a Bacalhoada para torná-la ainda mais especial. Para um toque sofisticado, experimente adicionar pimentões vermelhos ou amarelos cortados em tiras entre as camadas. Outra opção é usar vinho branco no lugar de parte do azeite para um aroma extra. Se preferir, sirva a Bacalhoada com arroz branco ou purê de batatas para complementar a refeição.
Prepare esta Bacalhoada e impressione seus convidados com um prato cheio de tradição e sabor. Ela é ideal para almoços de domingo, ceias de Natal ou qualquer ocasião especial. Bom apetite! 🍴✨
⚡ Modo de Preparo
Dessalgue o bacalhau: Se estiver usando bacalhau salgado, coloque-o em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes para retirar o excesso de sal. Após dessalgar, desfie o bacalhau em lascas grandes ou corte em pedaços menores, conforme preferência. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma assadeira grande, organize camadas começando pelas batatas. Disponha as rodelas de batata no fundo da assadeira.
Sobre as batatas, distribua metade das rodelas de cebola e tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho picado.
Adicione o bacalhau em camadas uniformes sobre os vegetais.
Cubra o bacalhau com as azeitonas e termine com as camadas restantes de tomate e cebola.
Regue generosamente com azeite de oliva para garantir que a bacalhoada fique suculenta e saborosa.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que as batatas estejam macias e os vegetais levemente dourados.
Se desejar, adicione os ovos cozidos fatiados na última etapa do cozimento para aquecer.
Finalize com salsa ou coentro picado por cima antes de servir.
Sirva quente, acompanhado de fatias de limão para espremer sobre o prato.
