Pratos Principais
Bacalhoada
A Bacalhoada é um prato clássico da culinária portuguesa, perfeito para ocasiões especiais ou refeições em família. Com bacalhau, batatas, tomates, cebola e azeitonas, esta receita combina sabores marcantes e ingredientes frescos em uma apresentação vibrante e deliciosa.
A Bacalhoada é um prato clássico da culinária portuguesa, perfeito para ocasiões especiais ou refeições em família. Com bacalhau, batatas, tomates, cebola e azeitonas, esta receita combina sabores marcantes e ingredientes frescos em uma apresentação vibrante e deliciosa.
Para garantir uma Bacalhoada perfeita, siga algumas dicas essenciais durante o preparo. Certifique-se de dessalgar bem o bacalhau para evitar que fique muito salgado. As batatas devem ser cortadas em rodelas finas para cozinhar uniformemente no forno. O azeite é fundamental para dar umidade e sabor ao prato, então não economize neste ingrediente.
Além das dicas básicas, existem várias maneiras de incrementar a Bacalhoada para torná-la ainda mais especial. Para um toque sofisticado, experimente adicionar pimentões vermelhos ou amarelos cortados em tiras entre as camadas. Outra opção é usar vinho branco no lugar de parte do azeite para um aroma extra. Se preferir, sirva a Bacalhoada com arroz branco ou purê de batatas para complementar a refeição.
Prepare esta Bacalhoada e impressione seus convidados com um prato cheio de tradição e sabor. Ela é ideal para almoços de domingo, ceias de Natal ou qualquer ocasião especial. Bom apetite! 🍴✨
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado (ou lombo de bacalhau)
- 4 batatas médias cortadas em rodelas finas
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas
- 1/2 xícara de azeitonas pretas (ou verdes)
- 3 ovos cozidos (opcional, para decorar)
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa ou coentro picado para decorar
- Fatias de limão para servir
Modo de Preparo
- Dessalgue o bacalhau: Se estiver usando bacalhau salgado, coloque-o em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes para retirar o excesso de sal. Após dessalgar, desfie o bacalhau em lascas grandes ou corte em pedaços menores, conforme preferência. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira grande, organize camadas começando pelas batatas. Disponha as rodelas de batata no fundo da assadeira.
- Sobre as batatas, distribua metade das rodelas de cebola e tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho picado.
- Adicione o bacalhau em camadas uniformes sobre os vegetais.
- Cubra o bacalhau com as azeitonas e termine com as camadas restantes de tomate e cebola.
- Regue generosamente com azeite de oliva para garantir que a bacalhoada fique suculenta e saborosa.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que as batatas estejam macias e os vegetais levemente dourados.
- Se desejar, adicione os ovos cozidos fatiados na última etapa do cozimento para aquecer.
- Finalize com salsa ou coentro picado por cima antes de servir.
- Sirva quente, acompanhado de fatias de limão para espremer sobre o prato.
Tempo de Preparo
30 minutos (incluindo dessalgue rápido)
Rendimento
6 porções
Grau de Dificuldade
Fácil
Custo
Moderado
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