Baião de Dois
Um prato tradicional do Nordeste brasileiro, o Baião de Dois combina arroz, feijão verde e queijo coalho em uma mistura rica e saborosa. Perfeito para quem busca um almoço ou jantar reconfortante e cheio de sabores regionais.
O Baião de Dois é muito mais do que um prato simples – ele é uma celebração da culinária nordestina. Originário do Ceará, este prato combina ingredientes básicos como arroz, feijão verde e queijo coalho em uma harmonia perfeita de sabores e texturas. É reconfortante, nutritivo e extremamente versátil.
O Baião de Dois é perfeito para qualquer refeição principal. Ele pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros pratos típicos nordestinos, como macaxeira frita, farofa de manteiga ou salada verde. Além disso, é uma excelente opção para aproveitar sobras de arroz e feijão, transformando-os em algo novo e delicioso.
Prepare esta receita e transporte-se para o Nordeste brasileiro com cada garfada. E se alguém reclamar deste clássico regional, provavelmente eles também não gostam de coisas boas na vida.
⚡ Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio. Adicione o bacon picado (se estiver usando) e frite até ficar crocante. Retire o bacon e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até dourar levemente.
Acrescente o feijão verde cozido à panela e amasse levemente alguns grãos com o fundo de uma colher para engrossar o caldo. Misture bem.
Adicione o arroz cozido à panela e misture delicadamente para incorporar ao feijão. Se desejar um Baião de Dois mais cremoso, adicione o leite de coco e misture até aquecer completamente.
Incorpore os cubos de queijo coalho e mexa até que o queijo derreta parcialmente e se integre ao prato. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Volte o bacon reservado para a panela e misture novamente. Desligue o fogo.
Sirva quente, decorado com coentro ou salsa fresca picada. Acompanhe com fatias de limão ou vinagre de limão para um toque ácido opcional.
