Bife à Parmegiana
O bife à parmegiana é um clássico reconfortante que combina carne empanada, molho de tomate caseiro e queijo derretido em uma explosão de sabores. Perfeito para impressionar na hora do almoço ou jantar, este prato é garantia de sucesso à mesa.
O bife à parmegiana é mais do que um prato – é uma experiência culinária que une texturas e sabores em camadas irresistíveis. Com sua carne suculenta, cobertura crocante de empanado, molho de tomate envolvente e queijo gratinado derretido, ele é o exemplo perfeito de conforto em forma de comida. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, esta receita promete conquistar corações e deixar todos pedindo bis. Então, prepare-se para colocar o avental e surpreender seus convidados com essa maravilha italiana com toque brasileiro.
⚡ Modo de Preparo
Tempere os bifes dos dois lados com sal e pimenta-do-reino, pressionando levemente para fixar os temperos. Reserve por alguns minutos enquanto prepara os ingredientes para empanar.
Prepare três pratos rasos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha de rosca.
Passe cada bife na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a cobertura adira bem.
Aqueça óleo suficiente em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os bifes empanados até dourarem dos dois lados e fiquem macios. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo. Disponha os bifes fritos lado a lado sobre o molho. Cubra cada bife generosamente com mais molho de tomate, deixando-os bem cobertos.
Coloque as fatias de mussarela sobre os bifes, formando uma camada uniforme. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima para dar um toque extra de sabor.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido, borbulhante e levemente dourado.
Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco soltinho e batatas fritas crocantes.
