Pratos Principais
Feijão Tropeiro
O Feijão Tropeiro é um prato tradicional brasileiro, especialmente popular no interior do país. Com uma combinação irresistível de feijão, farinha, torresmo e ovos, esta receita é saborosa, nutritiva e perfeita para almoços ou jantares reconfortantes.
O Feijão Tropeiro é um prato tradicional brasileiro, especialmente popular no interior do país. Com uma combinação irresistível de feijão, farinha, torresmo e ovos, esta receita é saborosa, nutritiva e perfeita para almoços ou jantares reconfortantes.
Para garantir um Feijão Tropeiro perfeito, siga algumas dicas essenciais durante o preparo. O torresmo deve ser bem crocante para adicionar textura ao prato. Se não tiver torresmo disponível, use bacon picado como substituto. A farinha de mandioca pode ser usada crua ou torrada previamente para dar um toque extra de sabor. Certifique-se de misturar bem todos os ingredientes para que cada garfada seja equilibrada.
Além das dicas básicas, existem várias maneiras de incrementar o Feijão Tropeiro para torná-lo ainda mais especial. Para um toque sofisticado, experimente adicionar linguiça calabresa picada ao refogado de cebola e alho. Outra opção é servir o prato com couve refogada ou banana-da-terra frita, trazendo um contraste de sabores e texturas. Se preferir uma versão vegetariana, omita o torresmo ou bacon e adicione legumes como abobrinha ou cenoura ralada.
Prepare este Feijão Tropeiro e impressione seus convidados com um prato cheio de tradição e sabor. Ele é perfeito para reuniões familiares, eventos ou como uma refeição prática no dia a dia. Bom apetite! 🍲✨
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão carioca cozido (ou outro tipo de feijão)
- 200g de torresmo cortado em pedaços pequenos (ou bacon picado como alternativa)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de mandioca (torrada ou crua, conforme preferência)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Óleo ou gordura do torresmo para refogar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça a gordura do torresmo (ou um fio de óleo) e doure os pedaços de torresmo até ficarem crocantes. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na gordura restante até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os ovos batidos à panela e mexa rapidamente até que estejam quase cozidos.
- Acrescente o feijão cozido e misture bem com os ovos e o refogado de cebola e alho.
- Polvilhe a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para incorporar todos os ingredientes. Cozinhe por alguns minutos até que a farinha esteja levemente tostada e a mistura esteja homogênea.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Volte o torresmo reservado à panela e misture delicadamente.
- Finalize com cheiro-verde picado por cima antes de servir.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco, couve refogada ou laranja fatiada, se desejar.
Tempo de Preparo
15 minutos
Rendimento
4-6 porções
Grau de Dificuldade
Fácil
Custo
Moderado
Mais receitas de Pratos Principais
Esta receita foi retirada do site .