Sobremesas
Canjica
A Canjica é uma sobremesa tradicional brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Feita com milho branco, leite, açúcar e especiarias, esta receita combina cremosidade e sabor em uma experiência reconfortante e deliciosa.
A Canjica é uma sobremesa tradicional brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Feita com milho branco, leite, açúcar e especiarias, esta receita combina cremosidade e sabor em uma experiência reconfortante e deliciosa.
Para garantir uma Canjica perfeita, é importante seguir algumas dicas essenciais durante o preparo. O milho deve ser bem cozido para que fique macio e absorva todo o sabor dos ingredientes. Ao adicionar o leite e o leite de coco, mexa constantemente para evitar que o fundo da panela queime, garantindo uma textura uniforme e cremosa.
Além das dicas básicas, existem várias maneiras de incrementar a Canjica para torná-la ainda mais especial. Para um toque sofisticado, experimente acrescentar pedacinhos de amendoim torrado ou coco ralado fresco ao final do cozimento. Outra opção é substituir parte do açúcar por adoçante culinário, caso prefira uma versão menos doce. Se desejar, sirva a canjica acompanhada de uma bola de sorvete de creme para criar um contraste de temperaturas.
Prepare esta Canjica e traga a magia das festas juninas para sua mesa. Ela é fácil de fazer e perfeita para compartilhar com a família ou amigos, garantindo um momento doce e acolhedor para todos. Bom apetite! 🍲✨
Ingredientes
- 1 xícara de grãos de milho para canjica (milho branco ralado ou pré-cozido)
- 4 xícaras de água (para hidratar o milho, se necessário)
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de leite de coco (ou 200ml de leite de coco fresco)
- 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
- 1 canela em pau
- 4 cravos-da-índia
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Se estiver usando milho seco, deixe-o de molho em 4 xícaras de água por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Escorra e reserve. Se usar milho pré-cozido, pule esta etapa.
- Em uma panela grande, cozinhe o milho hidratado (ou pré-cozido) em fogo médio até que esteja macio. Isso pode levar cerca de 30 minutos para o milho hidratado ou 15 minutos para o pré-cozido.
- Adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a canela em pau e os cravos à panela. Misture bem e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Deixe cozinhar por cerca de 30-40 minutos, até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa.
- Desligue o fogo, retire a canela em pau e os cravos.
- Sirva a canjica quente ou morna, polvilhada com canela em pó a gosto.
Tempo de Preparo
15 minutos
Rendimento
6 porções
Grau de Dificuldade
Fácil
Custo
Baixo
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