Sagu
O Sagu é uma sobremesa clássica e reconfortante, perfeita para acompanhar um chá ou café quente. Com pérolas de sagu translúcidas em uma calda de vinho tinto ou suco de frutas, esta receita combina simplicidade e elegância. Fácil de preparar e deliciosa, o Sagu é uma opção versátil que pode ser servida gelada ou morna.
O Sagu é uma sobremesa tradicional que traz consigo memórias afetivas e uma sensação de conforto. Feito com pérolas de tapioca cozidas até ficarem translúcidas e mergulhadas em uma calda saborosa de suco de uva ou vinho tinto, esta receita é simples, mas cheia de charme. A textura macia das pérolas combinada com a doçura da calda cria uma experiência única que agrada a todas as idades.
O segredo para um bom Sagu está no cozimento adequado das pérolas de tapioca: elas devem ser translúcidas, mas ainda com um leve ponto branco no centro, para garantir uma textura perfeita após o descanso na calda. Para uma versão infantil, use suco de uva concentrado; já para os adultos, o vinho tinto adiciona um toque sofisticado e marcante.
Sirva o Sagu gelado como uma sobremesa refrescante ou morno para um toque mais reconfortante. Adicione um pouco de creme de leite fresco ou chantilly para equilibrar a doçura e criar uma apresentação ainda mais elegante. Esta sobremesa é ideal para encerrar refeições especiais ou para desfrutar em momentos de tranquilidade.
⚡ Modo de Preparo
Hidrate as pérolas de sagu em 2 xícaras de água fria por cerca de 30 minutos. Escorra e reserve.
Em uma panela grande, ferva as 4 xícaras de água. Adicione as pérolas de sagu escorridas e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem.
Cozinhe até que as pérolas estejam translúcidas com um pequeno ponto branco no centro (cerca de 15-20 minutos).
Retire do fogo, escorra novamente e lave rapidamente as pérolas em água fria para interromper o cozimento. Reserve.
Na mesma panela, aqueça o suco de uva ou o vinho tinto com o açúcar, mexendo até dissolver completamente. Deixe ferver por alguns minutos até engrossar levemente.
Adicione as pérolas de sagu à calda e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para incorporar os sabores.
Desligue o fogo e deixe esfriar. Sirva o Sagu gelado ou morno, acompanhado de creme de leite fresco ou chantilly, se desejar.
