Tambaqui Assado na Brasa
O Tambaqui Assado na Brasa é um prato típico da culinária amazônica, valorizado por seu sabor marcante e carne suculenta. Preparado na grelha, esse peixe ganha um toque defumado irresistível, realçado por temperos simples que respeitam sua textura macia. Perfeito para um almoço ao ar livre ou um encontro especial, esse prato traz toda a riqueza dos sabores do Norte do Brasil.
O Tambaqui Assado na Brasa é um prato típico da culinária amazônica, valorizado por seu sabor marcante e carne suculenta. Preparado na grelha, esse peixe ganha um toque defumado irresistível, realçado por temperos simples que respeitam sua textura macia. Perfeito para um almoço ao ar livre ou um encontro especial, esse prato traz toda a riqueza dos sabores do Norte do Brasil.
⚡ Modo de Preparo
Faça cortes superficiais no peixe para absorver melhor o tempero.
Misture o alho, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e o colorau, formando uma pasta.
Espalhe a mistura por todo o peixe, incluindo a parte interna. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Recheie o tambaqui com as rodelas de cebola, tomate, pimentão e o ramo de alecrim ou folhas de louro.
Se desejar, envolva o peixe em folha de bananeira para um sabor mais autêntico.
Leve à grelha em brasa média-alta, assando por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo.
Quando a carne estiver dourada e soltando facilmente da espinha, retire do fogo.
Finalize com coentro ou cheiro-verde picado e sirva imediatamente.
Desfrute desse clássico amazônico com arroz, farofa e vinagrete!
